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Spesso si pensa al cibo come semplice carburante che fornisce energia all’organismo e che può influenzare il peso corporeo, il giro vita, il grasso accumulato. Oppure si considera come possa essere pericoloso per alcune patologie (classici esempi sono grassi e fritti per le malattie cardiovascolari, oppure l’eccesso di zuccheri per il diabete).
Meno intuitivo, ma altrettanto importante, è pensare che il cibo possa influenzare direttamente o indirettamente il buon funzionamento del cervello.
Quello che mangiamo abitualmente, infatti, influisce in modo rilevante sulla risposta del cervello agli stimoli. L’eccesso o la mancanza di alcuni nutrienti può, tra l'altro, ridurre il numero delle sinapsi e indurre uno stato di depressione o, all'opposto, di iper-attivazione.
Ad esempio, numerose ricerche hanno dimostrato che un eccesso di zuccheri nella dieta favorisce stress e ansia, mentre un deficit di grassi omega 3 riduce la plasticità neuronale e favorisce depressione e alterazioni dell’umore.
Non solo, il cibo può influenzare il cervello direttamente ma anche indirettamente attraverso l’interazione bidirezionale tra intestino e cervello. I batteri che colonizzano l’intestino infatti, sono responsabili della produzione di serotonina, dopamina, GABA e altri neurotrasmettitori, molecole indispensabili per il buon funzionamento del cervello.
L’alimentazione gioca, dunque, un ruolo cruciale nel gestire il buon funzionamento del cervello sia nella prevenzione che nella cura delle malattie o difficoltà mentali.
Scopri gli alimenti che aiutano a ridurre l'infiammazione e favoriscono la trasmissione sinaptica e la plasticità neuronale.
Scopri gli integratori, le erbe e le spezie che aiutano il cervello a funzionare bene.
Scopri come la salute dell'intestino influenza pensieri, emozioni, umore e comportamento - e viceversa
Scopri come l'attività sportiva regolare favorisce la produzione di di sostanze utili per il cervello.
In un uomo adulto, il cervello rappresenta circa il 2% del peso corporeo. Nonostante le sue dimensioni relativamente ridotte, il cervello consuma il 20% del metabolismo basale!
Solo attraverso la corretta alimentazione possiamo fornire i nutrienti più adatti al buon funzionamento del cervello.
> Alimenti da ridurre o eliminare
> Alimenti che non devono mancare
> Integratori, erbe e spezie
> Indicazioni pratiche
tutti i precedenti punti verranno affrontatti per:
Laureata in Scienze dell’Alimentazione, esperta di Nutrizione e Benessere si occupa delle modalità attraverso cui il cibo e l’attività fisica influenzano lo stato di salute, le risposte emotive, l’umore e le capacità cognitive.
Ha ideato, elaborato e sviluppato il modello dello Switch Metabolico-Emotivo per agire sullo stato infiammatorio di intestino e cervello e, al contempo, sul metabolismo energetico dell’efficienza mente-corpo.
Ricerca e valuta i processi di influenzamento reciproco tra alimentazione, risposte cellulari e infiammatorie, risposta al dolore, controllo delle emozioni e del comportamento.
Autrice di diversi libri e articoli, tra cui:
– Stress, Emozioni e Salute - Il Manuale per i Professionisti Integrati: Agire su tutti i livelli mente-corpo con un approccio scientifico e multi-disciplinare
– 45 Esercizi di Mindfulness Trasformativa: un quaderno di lavoro - un’ idea al giorno - per sviluppare consapevolezza e favorire il cambiamento. Un percorso per sviluppare consapevolezza, centratura e benessere.
Questo corso si basa sulle più recenti e accreditate ricerche scientifiche nel campo della Neurobiologia, delle Neuroscienze, del metabolismo energetico e della nutrizione.
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