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 Formazione online per professionisti della salute mentale 

NUTRIZIONE PER LA SALUTE MENTALE

Il corso per professionisti della salute mentale che vogliono capire cosa accade nell'organismo quando la mente fa fatica a regolarsi

Impara a riconoscere come alimentazione, metabolismo, infiammazione, intestino e sonno possono influenzare ansia, umore, fame nervosa, energia mentale, insonnia e processi di cambiamento.

3 e 17 ottobre 2026 · 9:30–13:30
IN DIRETTA ONLINE
Registrazione disponibile · PDF scaricabili · Con Attestato certificato dalle Scienze Integrative

Mi iscrivo con il 20% di sconto

Nel lavoro clinico e nella relazione d'aiuto capita spesso di incontrare persone che hanno già fatto un grande lavoro su di sé. Comprendono i propri schemi, riconoscono le emozioni, hanno iniziato a dare un senso alla propria storia e, in molti casi, seguono percorsi psicologici o terapeutici importanti.

Eppure qualcosa sembra rimanere bloccato.

Continuano a sentirsi stanchi, ansiosi, irritabili, senza energia, con fame nervosa, sonno disturbato, difficoltà di concentrazione o una sensazione di nebbia mentale che rende più faticoso affrontare la giornata.

In questi casi, forse, non manca solo consapevolezza.
Può mancare un pezzo fondamentale: la dimensione biologica.

Alimentazione, metabolismo, infiammazione, intestino, sonno e ritmi quotidiani possono influenzare profondamente il modo in cui una persona pensa, sente, reagisce, dorme, si concentra e riesce — o non riesce — a cambiare.

Questo corso nasce per offrire a psicologi, psicoterapeuti, counselor, coach e professionisti della relazione d'aiuto una mappa concreta e scientificamente fondata per riconoscere questi collegamenti e integrarli nel proprio lavoro.

Imparerai a osservare segnali spesso trascurati, a fare domande più utili, a riconoscere quando dietro un sintomo psicologico può esserci una componente metabolica, infiammatoria, intestinale o circadiana. Strumenti che puoi iniziare a usare da subito, nel rispetto del tuo ruolo professionale e in collaborazione con altri specialisti quando necessario.

Quello che mangiamo influenza la mente, non solo il fisico

La ricerca lo conferma da anni: alimentazione, metabolismo e processi infiammatori agiscono direttamente su umore, energia mentale, concentrazione e capacità di regolazione emotiva.

Quando la fisiologia dell'organismo è compromessa — per carenze nutrizionali, infiammazione cronica, squilibri ormonali o intestinali — i segnali si manifestano spesso come sintomi psicologici o emotivi. Sintomi che il professionista della salute mentale incontra ogni giorno, e che spesso non trovano risposta nel solo lavoro psicologico.

Ecco perché comprendere i meccanismi che legano nutrizione, metabolismo e funzionamento mentale può cambiare il modo in cui si osserva e si accompagna il paziente — ampliando la propria lettura clinica senza uscire dal proprio ruolo.

VIDEO DI PRESENTAZIONE

Video Poster Image

Cosa succede alla mente quando ci sono squilibri nutrizionali e metabolici?

Affaticamento mentale e difficoltà di concentrazione

Livelli energetici instabili possono portare a rallentamento cognitivo, nebbia mentale e scarsa lucidità — anche in assenza di cause psicologiche evidenti.

Oscillazioni dell'umore e irritabilità

Squilibri glicemici e carenze nutrizionali influenzano la produzione di neurotrasmettitori, determinando sbalzi emotivi e maggiore reattività allo stress.

Ansia e tensione interna

Infiammazione di basso grado e disfunzioni ormonali possono contribuire a stati ansiosi e difficoltà nella gestione dello stress, indipendentemente dal contesto psicologico.

Fame nervosa e comportamenti alimentari disorganizzati

Squilibri metabolici e carenze nutrizionali inducono sbalzi nell'appetito, favorendo ricerca compulsiva di cibo — specie nelle ore serali.

Alterazioni del sonno

Disbiosi intestinale e squilibri ormonali possono interferire con la produzione di melatonina e compromettere la qualità del riposo notturno.

Rigidità cognitiva e calo della motivazione

Carenze di acidi grassi essenziali e nutrienti chiave possono limitare la plasticità sinaptica e ridurre l'energia mentale disponibile per il cambiamento.

Corso certificato per i professionisti della salute mentale

COSA IMPARERAI IN QUESTO CORSO

  • Riconoscere i segnali che l'organismo invia quando l'equilibrio metabolico è alterato — e leggerli nel contesto della narrazione del paziente.

  • Capire come l'infiammazione di basso grado influenza umore, motivazione e funzioni cognitive, anche quando il quadro clinico sembra prevalentemente psicologico.

  • Comprendere il legame tra intestino e cervello, e perché squilibri intestinali possono manifestarsi come ansia, irritabilità o difficoltà di attenzione.

  • Riconoscere il ruolo di ormoni chiave come insulina e cortisolo nei processi mentali ed emotivi.

  • Sapere quando e come introdurre il tema dell'alimentazione in seduta, in modo rispettoso e coerente con il proprio ruolo professionale.

  • Identificare approcci nutrizionali che supportano neuroplasticità, energia mentale e regolazione emotiva.

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Programma del corso 

NUTRIZIONE PER LA SALUTE MENTALE


Modulo 1 

Quando il corpo entra nel discorso clinico

Perché sempre più pazienti portano insieme sintomi psicologici e segnali corporei, e perché ignorarli può rallentare il lavoro terapeutico. 

  • Il cibo come messaggio: come ogni pasto influenza metabolismo, cervello ed emozioni
  • Come integrare la lettura del corpo nel proprio inquadramento clinico, senza uscire dal proprio ruolo


📑 PDF Scaricabile: Scheda motivazionale per il paziente

Modulo 2

Metabolismo ed energia mentale: cosa osservare quando il paziente è stanco, instabile o sempre affamato

Come la glicemia e l'insulina influenzano umore, attenzione e fame nervosa — e quali segnali raccontano uno squilibrio metabolico

  • Picchi glicemici, ipoglicemia reattiva e i loro effetti su ansia e irritabilità
  • Il collegamento tra oscillazioni glicemiche e quadri come ADHD, fame nervosa, cali di concentrazione

📑 PDF Scaricabile: Scheda “Metabolismo per professionisti della salute mentale”

Modulo 3

Infiammazione cronica e disturbi psicologici

Come uno stato infiammatorio silenzioso può alterare umore, attenzione, motivazione e sonno, anche quando tutto sembra "solo psicologico".

  • Il concetto di infiammazione psicosomatica: il corpo non distingue trauma fisico da trauma emotivo
  • I fattori dello stile di vita che alimentano l'infiammazione (alimentazione, sonno, stress, sedentarietà)

📑 PDF Scaricabili:
- Scheda sui segnali più comuni di infiammazione silente
- Test sugli squilibri glicemici 

 

Modulo 4

Intestino e regolazione emotiva: quando digestione, gonfiore e disbiosi entrano nel lavoro clinico

Come l'asse intestino-cervello comunica con il sistema nervoso, e perché la disbiosi può manifestarsi come ansia, irritabilità o difficoltà di attenzione. 

  • Il ruolo del nervo vago e dei neurotrasmettitori prodotti a livello intestinale
  • Come lo stress cronico altera l'equilibrio intestinale

📑 PDF Scaricabile: Checklist “Sospetta disbiosi o infiammazione intestinale?”

Modulo 5

Energia stabile per il cervello: grassi sani, chetoni e digiuno nella regolazione mentale


Perché i grassi non vanno demonizzati, e come un'energia cerebrale più stabile si traduce in lucidità, focus e regolazione emotiva.

  • I benefici cognitivi della chetosi: lucidità, concentrazione, gestione emotiva
  • Gli effetti neurobiologici del digiuno intermittente sul benessere mentale

📑 PDF Scaricabili:
- Mini-guida Alimentazione e chetosi
- Mini-guida sul digiuno intermittente

Modulo 6

Sonno, cortisolo e ritmi circadiani: quando lo stress cronico altera il corpo e la mente

Come la disregolazione del cortisolo e gli squilibri tiroidei si manifestano nel comportamento, nell'umore e nei livelli di energia

  • Gli effetti dello stress cronico sull'asse HPA e sulla capacità di recupero dell'organismo
  • Come gli squilibri tiroidei influenzano energia, umore e funzioni cognitive

📑 PDF Scaricabili: Mini-guida pratica per il sonno e i ritmi biologici

Modulo 7

Come parlarne in seduta senza fare il nutrizionista

Come restituire spunti alimentari concreti, motivanti e rispettosi della relazione terapeutica — e quando è il momento di inviare ad altri specialisti.

 

  • Indicazioni di base per: ansia, fame nervosa, insonnia, ADHD e disregolazione emotiva
  • I limiti del proprio ruolo: cosa puoi suggerire, cosa no 

📑 PDF Scaricabile: Scheda “5 suggerimenti alimentari sicuri e utili per il paziente

MODULO 8

Casi clinici ricorrenti: dalla teoria alla pratica

Analizziamo insieme casi clinici reali, con gli spunti pratici utilizzabili da subito nel proprio lavoro.

  • Mal di testa ricorrenti, gonfiore addominale e stanchezza post-prandiale, problemi cutanei legati a emozioni disregolate
  • Fame emotiva serale, difficoltà di concentrazione, e altri quadri ricorrenti legati a stanchezza cronica o segnali tiroidei

📑 PDF Scaricabili:

- Schede “Cosa osservare”, “Cosa proporre”
- Mini guide cliniche per area sintomatica  

 

Mi iscrivo ora al 20%

A CHI È RIVOLTO QUESTO CORSO 

  • Psicologi e psicoterapeuti che si chiedono perché alcuni pazienti restino bloccati anche quando il lavoro clinico procede bene — e vogliono capire se c'è una componente metabolica, infiammatoria o intestinale che influenza il quadro psicologico.

  • Counselor e coach che accompagnano persone in percorsi di supporto e cambiamento, e vogliono riconoscere quando ansia, stanchezza, fame nervosa o insonnia possono avere anche una radice biologica.

  • Educatori e professionisti del benessere che lavorano sulla motivazione, l'energia e il cambiamento comportamentale, e vogliono integrare una comprensione di base del legame tra metabolismo, alimentazione e funzionamento mentale.

Disclaimer: Questo corso ha finalità esclusivamente formative e divulgative. I contenuti presentati sono pensati per ampliare le conoscenze dei professionisti della salute mentale e della relazione d'aiuto in merito alle connessioni tra alimentazione, metabolismo e funzionamento psicologico.
La partecipazione al corso non abilita a svolgere attività nutrizionali, dietetiche o di consulenza medica, né a formulare diagnosi o prescrivere trattamenti di alcun tipo. Ciascun partecipante è tenuto ad operare esclusivamente nell'ambito del proprio ruolo e delle proprie competenze professionali.
Le informazioni fornite non sostituiscono la valutazione di un medico, di un nutrizionista o di altri specialisti sanitari. In caso di necessità clinica, si raccomanda sempre di indirizzare il paziente o il cliente verso i professionisti competenti.

Perché ho creato questo corso

Negli anni, lavorando a stretto contatto con psicologi, psicoterapeuti, counselor e altri professionisti della relazione d'aiuto, mi sono sentita fare spesso la stessa domanda:

"Ho pazienti che lavorano bene su di sé, capiscono i loro schemi, sono motivati. Eppure restano stanchi, ansiosi, bloccati. Il lavoro psicologico procede, ma qualcosa non si muove. Mi chiedo spesso se manca un pezzo che non riesco a vedere — qualcosa che ha a che fare con il corpo, con l'energia, con quello che mangiano o come dormono. Ma non so bene come parlarne in seduta, né fino a dove posso spingermi senza uscire dal mio ruolo."

È una domanda legittima. Ed è il motivo per cui ho voluto costruire questo corso.
Nella pratica clinica delle Scienze Integrative ho osservato, anno dopo anno, quanto sia difficile separare nettamente la sfera psicologica da quella metabolica.
Pazienti seguiti per difficoltà emotive e relazionali presentano spesso anche stanchezza, gonfiore, fame nervosa, difficoltà digestive o dermatiti.
Allo stesso modo, pazienti con squilibri metabolici o infiammatori riferiscono ansia, difficoltà cognitive, instabilità emotiva.
Mente e corpo operano sempre insieme.
Il sistema nervoso, il sistema immunitario, il sistema endocrino e l'intestino comunicano costantemente tra loro — e intervenire solo su un fronte, ignorando l'altro, porta spesso a miglioramenti parziali o instabili.
Per questo credo che ogni professionista della salute mentale possa beneficiare di conoscere almeno i meccanismi di base che legano alimentazione, metabolismo, infiammazione, microbiota e funzionamento mentale — non per uscire dal proprio ruolo, ma per arricchirlo.


Dott.ssa Sara Achilli
Fondatrice delle Scienze Integrative
Supporto professionisti della salute mentale e della relazione d'aiuto a integrare alimentazione, metabolismo e infiammazione nella propria pratica clinica

DURATA E STRUTTURA DEL CORSO

  • 2 sessioni in diretta online — 3 e 17 ottobre 2026, ore 9:30–13:30

  • 8 ore di formazione — documentate dall'attestato di partecipazione

  • Registrazione completa delle sessioni — accessibile per 3 mesi dalla diretta per chi si iscrive alla versione live; acquistabile separatamente dopo la diretta fino al ...., con accesso di 3 mesi dall'acquisto

  • 8 PDF scaricabili — uno per ogni modulo: schede osservative non diagnostiche, strumenti pratici, checklist e mini-guide cliniche da usare direttamente nel lavoro con pazienti e clienti

  • Attestato di partecipazione certificato da Association for Integrative Sciences — documenta le 8 ore di formazione conseguite e può essere incluso nel proprio curriculum e portfolio professionale

Corso ideato, sviluppato e condotto da

Dott.ssa Sara Achilli

Fondatrice e VicePresidente di Association for Integrative Sciences
Membro di: The Nutrition Society (UK)

Con una laurea in Scienze dell’Alimentazione e un Master in Medicina Moderna, la Dott.ssa Sara Achilli è un punto di riferimento nella nutrizione funzionale e nel benessere integrato. Da anni si dedica a esplorare le connessioni tra alimentazione, metabolismo, attività fisica e processi biologici, mostrando come questi fattori influenzino non solo la salute fisica ma anche l’equilibrio emotivo e le funzioni cognitive. Il suo approccio si distingue per la capacità di tradurre le più recenti evidenze scientifiche in strategie pratiche e concrete per sostenere la salute di mente e corpo.

È ideatrice del modello dello Switch Metabolico-Emotivo, un approccio innovativo che interviene sull’infiammazione cronica di intestino e cervello e al contempo ottimizza il metabolismo energetico, con effetti positivi sulla funzionalità cognitiva e sull’equilibrio emotivo.

Nei suoi studi e nella sua attività clinica, si focalizza sui meccanismi che collegano alimentazione, risposte infiammatorie e regolazione ormonale alle dinamiche emotive e cognitive, con particolare attenzione al ruolo chiave del microbiota intestinale e degli ormoni come insulina e cortisolo. Il suo metodo offre ai professionisti sanitari strumenti chiari e applicabili per integrare strategie nutrizionali efficaci nel supporto alla salute globale della persona.

Docente e divulgatrice nell’ambito delle Scienze Integrative, la Dott.ssa Achilli propone da anni webinar, seminari e corsi di formazione dedicati a temi come infiammazione, digiuno intermittente, salute ormonale, microbiota intestinale, salute del fegato, metabolismo energetico, obesità, nutrizione clinica, gestione degli squilibri glicemici, supporto nutrizionale nelle dipendenze alimentari e strategie antinfiammatorie per il benessere mente-corpo.

Autrice di diversi libri e articoli, tra cui il recente best-seller:

NUTRIZIONE PER LA SALUTE MENTALE

Guida pratica per i professionisti della salute mentale e del benessere
Come alimentazione, metabolismo, infiammazione e intestino influenzano umore, energia e salute mentale.

 ISCRIZIONI 

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Nutrizione per la salute mentale

 

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Fino al 18 settembre!

 

Iscrizione standard: 310 €

Iscrizione per i membri HUB: 189 € 

 

NB: questo corso non fa parte dell'HUB delle Scienze Integrative o del Master in Scienze Integrative Applicate, si tratta di un percorso di approfondimento autonomo. Quota ridotta per gli iscritti all'HUB delle Scienze Integrative. leggi sotto i dettagli.
   

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✓ Per regolare alimentazione, metabolismo e sonno

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Con soli 110 euro all’anno (che potrai disdire quando vuoi, ma ci auguriamo che tu sia parte del 99% dei corsisti che rimane con noi soddisfatto per lungo tempo) potrai avere numerosi corsi, vantaggi, incontri di gruppo, la community e altro ancora!


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